Bibliothèque des Riches Claires
Bruxelles

• Jeudi 22 avril à 18h30
  « Les visages de la nature morte»
  Le terme « stil leven » n’apparaît qu’au XVIIe siècle hollandais. Pourquoi à ce moment-là ? Et pour dire quoi ? Le voyage, au cœur de l’Histoire de la nature morte qui débute en réalité bien avant et se poursuit aujourd’hui, croise la morale, l’émerveillement et le désir d’harmonie. Il amène une question inattendue : Est-ce le seul fait du hasard si les recherches sur ce sous-genre longtemps méprisé se développent après la seconde guerre mondiale au moment où l’abstraction géométrique portée par une nouvelle génération, connait le succès ?
• Jeudi 20 mai à 18h30
  .« Le paysage aux cents visages»

• Mardi 27 avril 2021 à 18h30 via le lien zoom à partir de 18h15 : https://zoom.us/j/8585471122?pwd=UFhIZHpFZ3NaQzRDamZMZUhpaUJPdz09
  Ordonner la diversité du vivant chez le savant arabe al-Gahiz (776-868). Une histoire de la zoologie arabe médiévale, par Meyssa Ben Saad, CNRS/Universités Paris Diderot
  Al-Gahiz, grand prosateur et théologien arabe ayant vécu sous la dynastie abbasside, période d’intense activité scientifique et philosophique, est également un naturaliste dont la dimension littéraire de son oeuvre a dominé la dimension scientifique auprès de la postérité. A travers une lecture historienne et contextualisée, invitant à accorder une place plus estimable à l’histoire des sciences de la vie médiévales et de la zoologie arabe en particulier, nous proposons d’explorer l’organisation du monde vivant et des animaux chez Al-Gahiz . Nous allons présenter les grands ensembles zoologiques définis par l’auteur, interroger le processus classificatoire et discuter de son interprétation de l’unité et de la diversité du vivant.
• Mardi 11 mai 2021 à 18h30
  Le sexe des monstres: genre et sexualité des hybrides homme-animal dans les traités scientifiques d’Albert le Grand à Linné, par Antonella Sciancalepore, UCLouvain

• Jeudi 6 mai 2021 : L’histoire des épices et le mythes des viandes faisandées.
  La simple évocation de la cuisine médiévale fait généralement surgir dans notre imaginaire quelques images d’Épinal peu engageantes. On imagine une cuisine rustique, indigeste et fortement épicée pour faire passer le goût des viandes moisies. Certes, la haute cuisine médiévale, la gastronomie raffinée des princes et des seigneurs était très épicée. Mais l’était-elle vraiment pour pallier la fraîcheur des viandes ? Ou y avait-il des raisons culturelles bien plus profondes ? En outre, les princes et les seigneurs consommateurs d’épices mangeaient-ils vraiment de la viande avariée ? Cette histoire d’épices et de viande avariée ressemble bel et bien à un mythe. Nous verrons comment il est apparu et comment il s’est imposé dans la conscience collective, sur fond de mépris pour le Moyen Âge prétendument sombre et obscur…
• Jeudi 10 juin 2021 : L’histoire des pâtes et le mythe de Marco Polo.

• En visioconférence, date à préciser: L’histoire de la chantilly et le mythe de Vatel, par Pierre Leclercq
  Nous avons tous entendu parler du suicide de Vatel parce que la marée n’est pas arrivée. Nous avons également entendu parler de l’histoire de l’invention de la crème Chantilly par un Vatel particulièrement inspiré au cours d’un banquet organisé au château de Chantilly. Si la première histoire est tout à fait authentique, la deuxième est complètement fantaisiste et relève de la pure imagination. Ce mythe nous permettra de faire le point de l’histoire de la crème battue et autres produits laitiers qui ont pris leur envolée aux XVe et XVIe siècles…
• En visoconférence après le 19 mars 2021 : L’histoire de la mayonnaise et le mythe Richelieupar Pierre Leclercq .
  D’après une histoire qui circule régulièrement, la mayonnaise a été inventée par le cuisinier du maréchal de Richelieu après sa victoire contre les Anglais à Port-Mahon le 29 juin 1756. Cette histoire toute à la gloire de l’armée française est tout de même complètement fausse. La mayonnaise, sauce émulsionnée à base de jaune d’œuf et d’huile, n’a pas été créée du jour au lendemain. Un siècle d’une évolution surprenante a été nécessaire à la mise au point de cette sauce qui a véritablement pris d’assaut la gastronomie belge…
• En visioconférence diffusée après le 1er avril 2021 : L’histoire du pain et le mythe de la paysanne égyptienne.
  La passionnante histoire du pain remonte à plus de 13000 ans. Il s’agit d’une des recettes alimentaires les plus simples et pourtant, son mode de fabrication a énormément évolué au cours du temps. Le pain a été un produit de luxe, il a été sacralisé, il a été démocratisé et s’est finalement imposé comme aliment de base de la civilisation occidentale. Surtout, le pain doit la fascination qu’on lui porte au processus de fermentation qui le rend si léger et moelleux. L’histoire de cette trouvaille, au même titre que l’histoire de bien d’autres inventions, a intrigué de nombreux chercheurs. C’est chez les historiens et archéologues de la fin du XIXe siècle que naît l’histoire d’une paysanne égyptienne distraite qui a oublié un pâton dans le coin d’une pièce et qui a miraculeusement levé. Ce récit est encore largement partagé aujourd’hui tant il fascine. Pourtant, aujourd’hui, on en sait beaucoup plus sur la prodigieuse histoire du pain et ce qui était une hypothèse scientifique au XIXe siècle est devenue un mythe au XXe siècle…

" Vivre en poésie "